GIẢI PHÁP BẢO HỘ LAO ĐỘNG AMS • NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Giải pháp bảo hộ lao động cho nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng Sushi và quầy thực phẩm tại trung tâm thương mại

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là các nhà máy sơ chế thủy hải sản, nhà hàng Nhật Bản, quầy Sushi, Gimbap tại siêu thị và trung tâm thương mại, việc lựa chọn trang bị bảo hộ lao động phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người lao động, hạn chế nguy cơ nhiễm bẩn thực phẩm và nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.

Mỗi công đoạn có những đặc thù riêng. Khu vực sơ chế cá cần găng tay có độ bền tốt, chịu ma sát và khẩu trang hỗ trợ giảm mùi tanh. Trong khi đó, khu vực chế biến thành phẩm cần găng tay mỏng, linh hoạt và phương tiện che chắn phù hợp để nhân viên vừa thao tác chính xác, vừa giao tiếp thuận tiện với khách hàng.

Thương hiệu AMS mang đến giải pháp bảo hộ theo từng công đoạn, hướng tới sự kết hợp giữa an toàn vệ sinh, hiệu quả lao động và trải nghiệm của người sử dụng.

Công đoạn 1: Sơ chế cá và thủy hải sản tươi sống

Đây là công đoạn nhân viên thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với cá, nước, chất nhầy, mỡ cá và các bề mặt có độ trơn trượt cao. Việc xử lý nguyên liệu liên tục cũng khiến găng tay dễ bị ma sát, rách hoặc xuống cấp.

1. Găng tay cao su Nitrile AMS – Bền bỉ, hạn chế mài mòn, bảo vệ đôi tay

Găng tay cao su Nitrile có khả năng chống thấm nước, chống dầu mỡ và chịu ma sát phù hợp với nhiều thao tác trong chế biến thủy hải sản.

Các lợi ích nổi bật:

• Khả năng chống mài mòn: Chất liệu Nitrile có độ bền cơ học tốt, giúp hạn chế hao mòn trong quá trình cầm nắm, rửa và xử lý cá liên tục.

• Hạn chế thấm nước và dầu mỡ: Giúp bảo vệ da tay khi tiếp xúc với nước cá, chất nhầy và dầu mỡ từ nguyên liệu.

• Tăng khả năng cầm nắm: Có thể lựa chọn găng tay có bề mặt nhám để hạn chế trơn trượt khi thao tác với cá ướt.

• Không chứa protein latex tự nhiên: Phù hợp với người cần tránh tiếp xúc với protein gây dị ứng từ cao su latex.

• Hỗ trợ vệ sinh thực phẩm: Tạo lớp ngăn cách giữa tay người lao động và nguyên liệu khi sử dụng, vệ sinh và thay găng đúng quy trình.

Đối với công đoạn làm việc liên tục, nên ưu tiên găng tay Nitrile có độ dày phù hợp, khả năng chống mài mòn đã được kiểm chứng và đủ điều kiện tiếp xúc thực phẩm.

2. Khẩu trang than hoạt tính AMS – Hỗ trợ giảm mùi tanh trong khu vực chế biến

Mùi tanh từ cá, thủy hải sản và chất thải hữu cơ có thể gây khó chịu cho nhân viên trong quá trình làm việc, đặc biệt tại các khu vực sơ chế tập trung.

Khẩu trang có lớp than hoạt tính phù hợp có thể mang lại những lợi ích như:

• Hỗ trợ hấp phụ một số hợp chất gây mùi tanh, giảm cảm giác khó chịu khi làm việc.

• Hỗ trợ lọc bụi và giọt bắn ở mức độ phụ thuộc cấu tạo, hiệu suất lọc của khẩu trang.

• Tạo cảm giác dễ chịu hơn cho người lao động khi phải tiếp xúc với mùi nguyên liệu thường xuyên.

• Góp phần cải thiện trải nghiệm làm việc trong môi trường chế biến thực phẩm.

Lưu ý: Khẩu trang than hoạt tính thông thường không thay thế hệ thống thông gió, hút mùi hoặc mặt nạ lọc khí chuyên dụng khi xuất hiện nồng độ khí độc hại.

Công đoạn 2: Chế biến thành phẩm Sushi, Gimbap và thực phẩm ăn liền

Khác với công đoạn sơ chế nguyên liệu, khu vực chế biến Sushi, Gimbap và thực phẩm ăn ngay đòi hỏi sự khéo léo, độ chính xác và tính thẩm mỹ cao.

Nhân viên cần cảm nhận được độ chắc, độ mềm và hình dạng của thực phẩm khi cuộn cơm, tạo hình Sushi, cắt Gimbap hoặc trang trí món ăn. Đồng thời, tại các quầy chế biến mở trong trung tâm thương mại, nhân viên còn phải thường xuyên tư vấn và giao tiếp với khách hàng.

1. Găng tay Nitrile mỏng AMS – Cảm nhận tốt, thao tác linh hoạt

Găng tay Nitrile dùng một lần, loại mỏng, là lựa chọn phù hợp cho các công việc yêu cầu độ chính xác cao.

Ưu điểm nổi bật:

• Mỏng nhẹ, ôm sát bàn tay: Giúp nhân viên cảm nhận hình dạng và độ chắc của nguyên liệu tốt hơn so với găng tay dày.

• Linh hoạt khi thao tác: Thuận tiện khi cuộn Sushi, Gimbap, sắp xếp cơm, rong biển và các nguyên liệu nhỏ.

• Không chứa bột nếu lựa chọn loại powder-free: Hạn chế nguy cơ bột găng tay lẫn vào thực phẩm.

• Chống thấm trong điều kiện sử dụng phù hợp: Hạn chế tiếp xúc trực tiếp với độ ẩm, dầu mỡ và nguyên liệu.

• Thuận tiện thay mới: Phù hợp với quy trình vệ sinh tại quầy chế biến thực phẩm ăn ngay.

Găng tay sử dụng tại công đoạn này cần có tài liệu chứng minh phù hợp tiếp xúc thực phẩm. Phải thay găng khi chuyển từ thực phẩm sống sang thực phẩm ăn ngay, khi găng rách, bẩn hoặc sau khi tiếp xúc các bề mặt không sạch.

2. Khẩu trang che miệng trong suốt – Thuận tiện giao tiếp với khách hàng

Tại các quầy chế biến thực phẩm trong trung tâm thương mại, giao tiếp trực tiếp là một phần quan trọng của trải nghiệm mua sắm.

Các loại tấm chắn miệng trong suốt, thiết kế mở, có thể mang lại một số tiện ích:

• Giữ khuôn mặt dễ quan sát, thuận tiện giao tiếp và tư vấn cho khách hàng.

• Ít gây cảm giác bí nóng hơn so với khẩu trang kín.

• Không che khuất nhiều biểu cảm khuôn mặt, phù hợp không gian phục vụ trực tiếp.

• Có thể hỗ trợ chắn một phần giọt bắn theo hướng trực diện, tùy thuộc thiết kế.

Tuy nhiên, tấm chắn miệng dạng mở không có hiệu quả ngăn giọt bắn và khí dung tương đương khẩu trang y tế hoặc khẩu trang bảo vệ hô hấp đạt chuẩn. Trong khu vực chế biến thực phẩm ăn ngay, doanh nghiệp cần đánh giá nguy cơ nhiễm bẩn và tuân thủ quy định vệ sinh áp dụng trước khi lựa chọn loại che chắn này.

Lựa chọn bảo hộ phù hợp cho từng công đoạn

AMS – Giải pháp bảo hộ lao động theo từng vị trí trong dây chuyền thực phẩm

Không phải mọi vị trí trong nhà máy chế biến thực phẩm đều cần sử dụng cùng một loại găng tay hay khẩu trang.

Việc lựa chọn đúng sản phẩm giúp doanh nghiệp cân bằng giữa an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ người lao động, sự thoải mái trong ca làm việc và chi phí tiêu hao vật tư.

AMS hướng tới cung cấp các giải pháp phù hợp cho nhà máy thủy hải sản, xưởng chế biến thực phẩm, nhà hàng Nhật Bản, quầy Sushi, Gimbap, siêu thị và trung tâm thương mại.

AMS – Bảo vệ đôi tay, nâng cao hiệu quả chế biến và hướng tới môi trường thực phẩm an toàn, chuyên nghiệp.